「All’s well that ends well」
最近買了一條綠色苦瓜，來美一年多來第一次，大約台幣50元左右，不曉得怎麼煮，最後苦瓜豬肉湯最省事，苦瓜好苦，不過湯真好喝。妳這苦瓜塞豬絞肉?是嗎?怎麼煮的啊?
綠色苦瓜炒鹹蛋好吃啊！
這樣讓我好想做鹹蛋。聽說生雞蛋泡鹽水，個把月，就會變成鹹蛋了。不知是真是假?
白苦瓜較易熟，苦味被改良的淡了，炒煮或蒸都好；綠色的苦味明顯，好像比較常用來炒。苦瓜封，只要把苦瓜切輪，然後塞自己喜歡的絞肉餡，然後肉餡正反面都灑上薄薄太白粉或玉米粉，去蒸。我肉餡是剁碎秋葵、一點梅干菜和豬腳肉、醬油、米酒少許。怕蒸肉一次弄太多，小傢伙吃得少，分出些拿去做苦瓜封，滿足自己的胃。
鹹蛋要問lata和yuming，好像是飽和鹽水去浸泡。切薄炒鹹蛋裹得均勻真的不錯吃。
怕不易熟透可以先燙或者過油。
忘記說，假如有魚漿，苦瓜封味道更好，而且不用太白粉了。
鹹蛋沒成功，好淡啊! 不過，後來我直接用蔥花雞蛋炒苦瓜，就夠好吃了，也省事。
下次也來試試看，現在晚了，一想就覺得肚子餓。（難怪瘦不下來）
鹹蛋不夠鹹應該是鹽量不夠，要用飽和鹽水，水裡再也溶不了多鹽的那種。我通常會用熱水溶鹽。
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最近買了一條綠色苦瓜，來美一年多來第一次，大約台幣50元左右，不曉得怎麼煮，最後苦瓜豬肉湯最省事，苦瓜好苦，不過湯真好喝。妳這苦瓜塞豬絞肉?是嗎?怎麼煮的啊?
綠色苦瓜炒鹹蛋好吃啊！
這樣讓我好想做鹹蛋。聽說生雞蛋泡鹽水，個把月，就會變成鹹蛋了。不知是真是假?
白苦瓜較易熟，苦味被改良的淡了，炒煮或蒸都好；綠色的苦味明顯，好像比較常用來炒。
苦瓜封，只要把苦瓜切輪，然後塞自己喜歡的絞肉餡，然後肉餡正反面都灑上薄薄太白粉或玉米粉，去蒸。
我肉餡是剁碎秋葵、一點梅干菜和豬腳肉、醬油、米酒少許。怕蒸肉一次弄太多，小傢伙吃得少，分出些拿去做苦瓜封，滿足自己的胃。
鹹蛋要問lata和yuming，好像是飽和鹽水去浸泡。切薄炒鹹蛋裹得均勻真的不錯吃。
怕不易熟透可以先燙或者過油。
忘記說，假如有魚漿，苦瓜封味道更好，而且不用太白粉了。
鹹蛋沒成功，好淡啊! 不過，後來我直接用蔥花雞蛋炒苦瓜，就夠好吃了，也省事。
下次也來試試看，現在晚了，一想就覺得肚子餓。（難怪瘦不下來）
鹹蛋不夠鹹應該是鹽量不夠，要用飽和鹽水，水裡再也溶不了多鹽的那種。我通常會用熱水溶鹽。
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