傳統市場的滋味

迷戀傳統的市場，大概要從我的孩提時代開始追溯原因，記憶中夏日要從宜蘭公寓走大約半小時的路才會到南館市場。母親生性節省，卻不會騎腳踏車，張羅家裡飲與食，只靠早晨開到樓下那台叫賣的菜車，似乎變化不夠，因此總攜著我和哥哥徒步前往菜場，一來多的人手可以幫忙在後面提菜，二來亦避免我和哥哥在家調皮吵鬧的可能。

在陽光的柏油路下我們往往走的汗流浹背，母親的腳步很急，哥哥也有本領走得很快，平常他在上學路上都是不搭理我的，不肯跟我並肩走路，總要把我甩開很遠，自顧自地走，但母親在的時候，他就會跟我一起走，免得挨罵所以去市場的路途上我才不至於又在後面苦苦追趕。

宜蘭有得天獨厚的地理環境，被山圈抱，一面靠著太平洋，既有平原又有良港，這個獨特的條件從市場就可以察覺，繽紛的蔬果有平原上自己種的，也有梨山下來的高山品種，各式捕撈的海魚、河魚，魚塭養殖的魚、蝦、貝；雞肉、豬肉、鴨賞等各式肉品也是應有盡有，讓人眼花撩亂。

尤其一踏入市場各種味道、顏色迎面迎來，總讓我心花怒放，隨母親的腳步走走停停，穿梭於攤位和販子的清脆叫賣聲中，去理解各種各樣的食材，聽聞流傳在市場的消息，原來西瓜不甜是因為今年雨水多、豬肉又變貴了、荔枝和龍眼這兩種水果出產時節不同，竟然是荔枝會先報到........。有時我還會仗著體型嬌小從攤位偷抓一把乾蝦米，一路把市場裡凝縮的在地味道放在手心吃個不停。年齡漸長，這樣的畫面還是深深烙印在腦海裡，加上後來比較有煮食的習慣，傳統市場還是我的最愛，那種感覺還是跟去大賣場有所差別。

喜歡拉著B或者牽著H和我去逛市場，從南館、龍口、果菜市場、南方澳、東港魚市、日本高山的宮川朝市、法國南部的小傳統市場，一路逛到花蓮、新店黃昏市場和現在居住的新竹.....每個傳統市場都有著相同的活力和朝氣，隨著時節和天氣不停更換菜色，但又各有不同的特別和巧妙，假如想要很快知道一個地方產的是什麼，文化又是如何？兼以喜歡親切和人聊天，喜歡自己偶爾下廚的話，那麼，去逛逛當地的傳統市場吧。

2006.03
PS我有隨手亂丟不分門儲存的習慣，所以看到以為不見的舊文章，還蠻開心的。