市場裏的柿餅

楓葉、螃蟹和柿子--秋天應該屬於紅色吧。
九月風一吹，天空變得很高，夏天那種濕黏黏的感覺就此掰掰，此時，我想台灣不管哪兒的市場菜色都會換過一輪，其中，最惹人注意的就是水果攤上的大紅柿子。
台灣舊品種的柿子都是澀柿，都要脫澀以後才能吃。矮矮扁扁的四周柿，脫澀後，搖身一變變成那種一捏就爛的軟紅柿，熟透時皮輕輕一剝，即可享用。我小時候最怕吃它，因為吃過以後，舌頭上的澀味久久不散，我都覺得自己是不是中毒了啊？

而水柿，是吃硬不吃軟的，品種是牛心柿，現在店裡那種表面裹了一層白粉的大顆黃帶紅柿子是也。吃的時候把外面那層白色石灰粉洗掉削皮，爽脆、中間又帶點QQ的口感，讓人一口接一口，停不下來。是耐放、價格便宜又好吃的柿子。市面上現在出現新品種的柿子，像是富有柿，是日本引進在台灣本地種的（當然，也有直接進口的），不需經過脫澀就直接可以吃，攤販宣稱不會有吃到澀澀的感覺，價格昂貴不便宜，主婦我還沒吃過，所以還沒機會用我宛如單寧偵測機的舌頭，得到結論：以後，量多的話，應該會便宜下來吧。

說了這麼多，其實我是要介紹柿餅（廢話太多）。照片上的柿餅是我家附近傳統市場買的，一家竹北農產品產銷班自己製作的，因為量不多又不想被中盤商剝削，老農到各個新竹市場裡頭，停部機車，後頭用一個大籃子就賣起來了。老先生實在太害羞，就站在那裡，沒有什麼招徠顧客的手法，恐怕無人看得出賣得是什麼，所以沒人光顧，好奇如我當然湊上前把頭埋進籃子，看看裡面到底賣的是什麼藥，接著喔的一聲，拿出一盒柿餅。老先生請我去看他掛在機車龍頭上，掛著的他的產銷般的證照，好大一幅，還有表框，實在慎重其事。說著說著，婆婆媽媽大姊阿嫂也都湊過來看，一下子多出很多客人，我一直在那裡佔位子，實在說不過去，拿了小盒不太紅的柿餅退場，讓大家盡情血拼。

回家後，發現柿餅對著陽光，其實，紅透透的十分漂亮，所以替我今年第一片自己吃的柿餅拍了張照。
後註：柿子不可搭配螃蟹食用，否則會中毒，記得我古早看農民曆後頭的圖畫是這樣說的。攝影：Selene